Citroenzuur en water

Productnaam: Citroenzuur
CAS-nummer:77-92-9
EINECS:201-069-1
Chemische formule: C6H8O7
VERPAKKING: 25KG/ZAK
Molecuulgewicht: 192.122

Aanvraag sturen

CITROENZUUR

Specificatie

Citroenzuur van industriële kwaliteit is een belangrijke organische verbinding die veel wordt gebruikt in de voedingsmiddelen-, geneeskunde-, chemische en cosmetische industrie. Met de chemische formule C6H8O7 is het een wit kristallijn poeder met een zure citroensmaak. Bij de industriële productie wordt het meestal verkregen door microbiële fermentatie; de belangrijkste gebruikte micro-organismen zijn Aspergillus Niger en gist

Artikelnaam	Citroenzuur
Verschijning	Kleurloze of witte kristallen of poeder, geurloos en smaakloos zuur.
Inhoud (%)	99.8
Lichtdoorlatendheid (%)	99.9
Vocht (%)	0.1
Gemakkelijk carboniseerbare stof	0.1
Sulfaatas (%)	﹤0.05
Chloride (%)	﹤0.005
Sulfaat (%)	﹤0.01
Oxalaat (%)	﹤0.01
Calcium (%)	﹤0.02
IJzer (mg/kg)	﹤5
Arseen (mg/kg)	﹤1
Lood (mg/kg)	﹤0.5

Sollicitatie

Er zijn drie belangrijke industriële productiemethoden voor citroenzuur: vloeibare diepe gisting, vloeibare oppervlaktefermentatie en vaste gisting. Onder hen is vloeibare diepe gisting goed voor ongeveer 80% van de mondiale productie ervan vanwege de voordelen van gemakkelijke controle, hoge efficiëntie en lage kosten. In de voedingsindustrie wordt het gebruikt als zuur, conserveermiddel, antioxidant en stabilisator om het aroma te versterken en de houdbaarheid van voedingsproducten te verlengen. In de farmaceutische industrie kan het worden gebruikt als stabilisator en conserveermiddel voor medicijnen.

Opkomende toepassingen voor industriële kwaliteit zijn onder meer als ingrediënt in huishoudelijke schoonmaakmiddelen, die hardheidionen in water cheleren zonder eutrofiëring van aquatische systemen te veroorzaken, waardoor het milieuvriendelijker wordt dan fosfaten die voorheen in schoonmaakmiddelen werden gebruikt. Daarnaast wordt het ook gebruikt als eiwitvernettingsmiddel en weekmaker in de voedingsindustrie om de textuur en stabiliteit van voedsel te verbeteren door te reageren met de eiwithydroxylgroep.

De mondiale markt ervoor groeit snel, waarbij de mondiale productie in 2022 ongeveer 2,8 miljoen ton zal bereiken en in 2028 naar verwachting 3,3 miljoen ton zal bereiken, wat neerkomt op een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 2,78%. De regio Azië-Pacific (exclusief Japan) domineert in termen van marktwaarde, terwijl West-Europa voorop loopt in termen van productieschaal

Citric acid