Citroenzuur watervrij

CITROENZUUR

Specificatie

Citroenzuur van industriële kwaliteit is een organisch zuur dat in een breed scala van industrieën wordt gebruikt met de chemische formule C6H8O7. Het komt meestal in de vorm van een wit kristallijn poeder met een zure en citroenachtige smaak.

Sollicitatie

Citroenzuur van industriële kwaliteit wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, voornamelijk als zuurmiddel, oplosmiddel, buffer, antioxidant, deodorant, smaakversterker, geleermiddel en toner. Hier zijn enkele specifieke toepassingsvoorbeelden:

Drank en sap: het wordt gebruikt om de zure smaak van de drank aan te passen, de smaak te verbeteren, de suiker-zuurverhouding van de drank te verbeteren, zodat het product een gestandaardiseerde smaak kan bereiken.
Ingeblikt voedsel: Door het toe te voegen aan ingeblikt fruit en groenten kan de smaak behouden of verbeteren, de zuurgraad verhogen, de pH verlagen, de microbiële groei remmen en zwelling en vernietiging voorkomen.
Snoepjes en gebak: het werkt als een zuurmiddel en zorgt in combinatie met zoete ingrediënten voor een aangename zoetzure smaak.
Zuivelproducten: het helpt de sensorische eigenschappen van zuivelproducten te verbeteren, de eetlust te vergroten en de opname van calcium, fosfor en andere stoffen te bevorderen.
Gelvoedsel: Als het wordt gebruikt in saus en gelei, kan de negatieve lading van pectine worden verminderd en kan de waterstofbinding tussen pectinemoleculen worden bevorderd om gel te vormen.
Pickle-producten: het wordt gebruikt in pekelproducten om de pH aan te passen, een smaakgevende rol te spelen en de voedselkwaliteit te behouden.
Diepvriesvoedsel: het verhoogt bij de verwerking van diepvriesvoedsel, door zijn chelatie- en pH-regulerende eigenschappen, de antioxiderende eigenschappen, remt de enzymactiviteit en verlengt de houdbaarheid.

Functies:
Oplosbaarheid: gemakkelijk oplosbaar in water en vormt een zure oplossing.
Stabiliteit: Relatief stabiel in droge omstandigheden, maar hygroscopisch, kan in vochtige omgevingen vervloeien.
pH-aanpassing: kan de pH-waarde van de oplossing verlagen, de rol van verzuring spelen.
Antioxidant: Kan fungeren als een antioxidant om de houdbaarheid van voedsel te verlengen.

Bedankt voor uw bezoek en welkom uw vriendelijke aanvraag!

Populaire tags: watervrij citroenzuur, China watervrij citroenzuur fabrikanten, leveranciers, fabriek