Ammoniumbicarbonaat online
Chemische formule: AC
CAS -nummer: 1066-33-7
HS -code: 2836994000
Fysieke toestand: wit poeder
Assay: 99 - 100,5%
Ammoniumbicarbonaat
Zuiverheid: groter dan of gelijk aan 99,5% (FCC\/USP\/EP)
Uiterlijk: wit kristallijn poeder
Geur: lichte ammoniakgeur (vervluchtigen tijdens het bakken)
Oplosbaarheid: volledig oplosbaar in water (25 graden, 14 g\/100 ml)
Ph: 7. 5-8. 5 (5% oplossing)
Zware metalen: minder dan of gelijk aan 5ppm (PB), minder dan of gelijk aan 3ppm (as)
| Testitems | Stellage% |
|
Ammoniumbicarbonaat % |
99,2%min |
|
Ammoniak (NH3)% |
21.7min |
|
Lood (als PB)% |
0. 0002max |
|
Als % |
0. 0002max |
|
Mercury Hg% |
0. 0001max |
| Fe% |
<0.002 |
In glutenvrij bakken kan het moeilijk zijn om een lichte en luchtige textuur te bereiken. Ammoniumbicarbonaat helpt het ontbreken van de elastische structuur van gluten te compenseren door krachtige zuurdesingsactie te bieden. Het is vooral effectief in recepten voor koekjes, crackers en andere droge glutenvrije gebakken producten. Omdat deze items meestal geen vocht vasthouden, ontsnapt het ammoniakgas volledig tijdens het bakken, waardoor geen smaak achterblijft.
Bedankt voor uw bezoek en verwelkom uw vriendelijke aanvraag!
Populaire tags: Ammoniumbicarbonaat online, China ammoniumbicarbonaat online fabrikanten, leveranciers, fabriek
You Might Also Like
Aanvraag sturen