Calciumbenzoaat

Calciumbenzoaat verwijst naar het calciumzout van benzoëzuur. Bij gebruik in de voedingsindustrie als conserveermiddel is het E-nummer E213 (INS-nummer 213); het is goedgekeurd voor gebruik als levensmiddelenadditief in de EU, de VS en Australië en Nieuw-Zeeland.

De formules en structuren van calciumcarboxylaatderivaten van calcium en aanverwante metalen zijn complex. Over het algemeen is het coördinatiegetal acht en vormen de carboxylaten Ca-O-bindingen. Een andere variabele is de mate van hydratatie.

Het wordt bij voorkeur meer gebruikt dan andere benzoëzuurzouten of de esters ervan in voedingsmiddelen vanwege de betere oplosbaarheid en veiligheid voor de mens.

Het wordt gebruikt in frisdrank, vruchtensap, concentraten, sojamelk, sojasaus en azijn.

Het meest gebruikte conserveringsmiddel bij het maken van brood en andere bakkerijproducten.

Gebruikt als conserveermiddel voor insecticide preparaten op waterbasis die zowel kunnen worden versproeid als bij de bereiding van direct verspuitbare meststoffen met calciumformiaat.

Gebruikt als conserveermiddel voor mondspoelsamenstellingen.

Gebruikt in waterhardheidsreductiemiddelen.

Populaire tags: calciumbenzoaat, fabrikanten, leveranciers, fabriek, prijs, kopen, goedkoop