Melkzuur 2.8

Chemische naam: melkzuur
Moleculaire formule: C3H6O3
CAS -nummer: 50-21-5
HS -code: 2918110000
Uiterlijk: Kleurloze tot lichtgele vloeistof
VN: 1760

Aanvraag sturen

MELKZUUR

Voedingskwaliteit 80% melkzuur verwijst naar een geconcentreerde oplossing van melkzuur, waarbij 80% van het mengsel bestaande uit zuiver melkzuur, terwijl de resterende 20% typisch water- en sporenonzuiverheden omvat. Deze hoge concentratie melkzuur maakt het nuttig voor verschillende voedselgerelateerde toepassingen. Naast zijn conserveerbare functie, fungeert food-grade melkzuur ook als een smaakversterker, wat een milde taart bijdraagt aan bepaalde voedingsproducten. Het wordt algemeen erkend als veilig (GRAS) door voedselveiligheidsautoriteiten wanneer ze binnen gespecificeerde limieten worden gebruikt. De concentratie van 80% wordt meestal verdund vóór gebruik in voedselproductie, zodat het product voldoet aan de nodige kwaliteitsnormen zonder het smaak- of veiligheidsprofiel van het voedsel te wijzigen.

Item	RESULTATEN
Testen	80.1%
Frisse kleur	70apha
Stereo chemische zuiverheid	95%
Dikte	1,19 g/cm3
Chloride	< 20 ppm
Cyanide	< 5 ppm
Ijzer	< 10 ppm

Het gistingsproces begint met de bereiding van een voedingsrijk medium, dat meestal suikers bevat uit bronnen zoals maïs, suikerriet of bieten. De gekozen laboratoriumstam wordt vervolgens in het medium geïnoculeerd en de fermentatie wordt uitgevoerd onder gecontroleerde omstandigheden van temperatuur, pH en zuurstofniveaus. Terwijl de micro -organismen de suikers metaboliseren, produceren ze melkzuur, dat zich ophoopt in de fermentatiebouillon.

Na fermentatie wordt het melkzuur gescheiden en gezuiverd door processen zoals filtratie, neutralisatie en kristallisatie. Het eindproduct is vaak geconcentreerd en verder verwerkt om te voldoen aan de vereiste normen voor voedselkwaliteit. De fermentatiemethode heeft de voorkeur voor het produceren van melkzuur, omdat het een duurzame, milieuvriendelijke aanpak is die hernieuwbare bronnen gebruikt, en het geproduceerde melkzuur is van hoge zuiverheid, geschikt voor verschillende voedseltoepassingen.

Dit biotechnologische proces heeft de voorkeur boven synthetische methoden vanwege de natuurlijke oorsprong, de lage impact op het milieu en het vermogen om melkzuur in grote hoeveelheden te produceren.

lactic acid liquid